Da kletva ‘dopala te Šolta‘ nema nikakvo uporište u stvarnosti, dokazuje i Sandra Vučičić, vlasnica tvrtke i istoimenog ‘Sweet puba’ u Stomorskoj na Šolti, koju je ljubav dovela na otok, a s obitelji je krenula u novi izazov – otvorili su prvi pub na otoku.
– Jako smo zadovoljni, radimo tek tri i pol mjeseca. Ideja je došla odavno, muž i ja smo odlučili kako bi bilo lijepo imati nešto svoje, gledali poslovne prostore na našem otoku… Godine 2019. pružila nam se prilika i kupili smo poslovni prostor u samom središtu Stomorske, krenuli i u ova tri mjeseca smo prezadovoljni i naši gosti, naši sumještani… Put nije bio lak, no to svaki poduzetnik zna, istaknula je Vučičić u podcastu Poslovni đir, kojeg uređuje i vodi Ojdana Koharević.
– Ja sam slastičarka, suprug voli pivo – i ja volim pivo, pa smo ujedinili sve to, iako je svima bilo čudno. Inače i u gradu kad spomenete, gradu Splitu, velikom gradu kad spomenete slastičarna i pub, svi kažu ‘kako to ne ide jedno s drugim’ no čini mi se da je to jedna idealna kombinacija…. Otočani i naši prijatelji su to prepoznali i svidjela im se naša ideja. Prezadovoljni smo i čini mi se da smo izabrali nešto čega nema, čega fali na otoku i našli onu dobitnu kombinaciju, istaknula je Sandra, dodajući kako je plan biti otvoren cijelu godinu. Cjelovit podcast, u kojem Sandra govori i o tome kako je došla raditi na Šoltu, gdje se zaljubila i ostala, poslušajte u nastavku ili preuzmite za kasnije slušanje.
Šolta je sve više atraktivna turistima, a na ovaj način se otvaraju i turistima, britanski i irski turisti će tu biti kao doma što potvrđuje i nedavni posjet njihovom lokalu. Potvrđuje to i Sandra pričom kako su nedavno irske studentice bile nemalo iznenađene kad su u pubu vidjele palice njihovog omiljenog irskog nogometa.
– Uređenje smo prilagodili tako da je vanjska terasa kombinacija slastičarnice, a unutra je pub. Utrošili smo ljubavi, puno truda i ljudi to vide, stranci pogotovo. Imamo i sve više njemačkih turista, a oni su, poznato je veliki ljubitelji piva, – kaže Sandra Vučičić.
Kako je biti poduzetnik na otoku?, zapitala je urednica.
– Imali smo poticaje Hrvatskoga zavoda za zapošljavanje, nije to neka velika svota novca, no bila nam je ‘odskočna daska’ i stvarno nam je dobro došlo. Uglavnom, imali smo svoja sredstva sa strane, a o kreditima nećemo pričati, jasno je da svaki poduzetnik mora krenuti u kredit…. Mi nismo uzimali veće kredite, imali smo tek sredstva za samozapošljavanje… Iskreno, nismo se bojali otvoriti na otoku, baš smo hrabro to odradili suprug i ja, ponudit ćemo nešto drugačije, a Stomorska najviše profitira od nautičkog turizma..Nismo bili u strahu, išli smo sto posto sigurni u sebe da ćemo uspjeti, s ponosom će Vučičić.
– Teško je naći radnu snagu, znaju to svi moji kolege u ugostiteljstvu ne samo na Šolti nego i u cijeloj Hrvatskoj. Nismo još došli do vrhunca sezone, vidjet ćemo kako će biti u srcu sezone, kaže vlasnica ‘Sweet puba’. Slastice radi sama.
– Fali radne snage jer se sama ne mogu posvetiti slastičarstvu koliko bih htjela. Nadam se da mi moji otočani neće zamjeriti. Kad nađemo djelatnike, nadam se da ću se posvetiti kolačima kako treba i da će to biti vitrina koja će blještati kolačima i tortama, optimistično će.
Na pitanje voditeljice koliko birokracija otežava otvaranje obrta pogotovo u ugostiteljstvu?, odgovara:
– Čini mi se da to ide teže nego prije, danas morate zadovoljiti puno više uvjeta. Nije lako, ali sve je to iza nas, očekujemo svijetlu budućnost.
Što poručuje onima koji žele krenuti u svoj biznis:
– Budite hrabri, odvažite se, moj je slogan ‘volim ono što radim‘…. i zato je poruka svima da imaju hrabrosti i ono malo ‘ludosti’ i sve će sjesti na svoje mjesto, kaže optimistična poduzetnica.
Mnogi u ugostiteljstvu posljednjih godina žele spojiti tradicionalno i moderno pa će tako biti i kod njih. Možemo li tako primjerice očekivati kolač od maslinovog ulja sa Šolte, upitala je voditeljica?
– Naravno, volim te stare recepte zato što sam Slavonka, tako da se nećemo okrenuti modernom slastičarstvu. Ljudi vole pojesti domaće, kuhano, kao što je kuhala mama, baka, a pogotovo stranci što mogu pojesti nešto novo na otoku. Bit će tu tartova od domaćih limuna, šoltanskih, a od naših šoltanskih nona ćemo uzeti šoltanske recepte, najavljuje Sandra Vučičić u svom prvom medijskom nastupu, i to za PoslovniFM.
Autorica: Ojdana Koharević Foto: PoslovniFM
Objavljeno 28. travnja 2023. Sva prava pridržana PoslovniFM
