Zagreb, 19. listopada 2023. (GIA) – U tijeku je berba jabuka u hrvatskim voćnjacima, a Hrvatska voćarska zajednica svim proizvođačima i potrošačima čestita 20. listopad – Svjetski dana jabuka.
Pozivamo potrošače da pri odabiru voća biraju hrvatsku jabuku na policama trgovina, štandovima
tržnica, na kućnom pragu kod proizvođača i gdje god su im dostupne. Tako se potiče domaća
proizvodnja i poljoprivreda. Kupnjom domaće jabuke potičemo hrvatsku proizvodnju voća i branimo
prehrambenu suverenost. Konzumacijom „jedne jabuke na dan rješavamo se doktora“, a ako se
želimo zdravo hraniti, jabuke su odličan izbor za to, glavna je poruka Hrvatske voćarske zajednice
povodom ovogodišnjeg obilježavanja Svjetskog dana jabuka.
„Konzumacijom domaćih, kvalitetnih jabuka izravno djelujemo na svoje fizičko i psihičko zdravlje. Jedite
jabuke i uživajte u okusu koji doprinosi boljem raspoloženju, boljem izgledu. Žena sa jabukom uvijek
šalje pozitivne poruke svojim obožavateljima. Osim konzumacije svježih jabuka, koje je najbolje jesti sa
dobro opranom korom, jabuke se koriste u brojnim receptima za pite, štrudle, torte, muffine, džem,
salate, zobene pahuljice ili smoothieji. Ali i pripremu sokova, octa te raznih alkoholnih pića u kojima je
jabuka odlična podloga za sve druge dodatke. Jabuke se smatraju najzdravijim voćem na svijetu, pa ne
čudi da ponosno nosi naziv – Kraljica voća”, izjavio je predsjednik Hrvatske voćarske zajednice Branimir
Markota.
ČINJENICE O JABUKAMA:
Jabuka je najbolje rješenje za zdravu užinu zbog brojnih zdravstvenih koristi, a samo dvije jabuke
dnevno dovoljne su za smanjenje rizika od dijabetesa, pri čemu pruža zaštitu od kardiovaskularnih
bolesti i utječe na reguliranje tlaka.
Svakodnevno konzumiranje jabuka smanjuje mogućnost moždanog udara za čak 50 posto, a jabuka
pozitivno utječe na zdravlje mozga. U njoj se krije i serotonin, zbog čega je za podizanje raspoloženja
bolja i od kockice čokolade.
Jabuke su bogate antioksidansima koji imaju antivirusna, antikancerogena i antidepresivna svojstva.
Koristan je i podatak da jedna jabuka u sebi sadrži 40 mg vitamina C.
U jabuci se nalazi cijela lepeza nutrijenata koji za cilj imaju jačanje imuniteta, a zahvaljujući velikom
broju vlakana i niskom glikemijskom indeksu, idealna su hrana i dopuna svakoj dijeti.
Snagu jabuke prepoznao je Steve Jobs – legendarni osnivač, izvršni direktor, biznismen i dizajner tvrtke
Apple – danas najsnažnije globalne tehnološke kompanije. Zato jedan od najjačih svjetskih brendova upravo nosi naziv i znak jabuke. Ovaj mag sa istančanim osjećajem za spoj dizajna, marketinga, ideje,
biznisa, jabuku sigurno nije prepoznao slučajno. Ona je za njega predstavljala iskušenje, mudrost te
ekološku svijesti.
TRŽIŠTE JABUKA U HRVATSKOJ I SVIJETU
„U Hrvatskoj se potrošnja jabuka u svježem stanju, po glavi stanovnika zadnjih godina kreće oko 14
kg godišnje. U Europi, pa tako i u Hrvatskoj primjetan je trend pada potrošnje što je logično, ako se
uzme u obzir veliki broj novih voćnih vrsta na policama trgovina. Naime, razno bobičasto i drugo
egzotično voće danas je više nego ikada dostupno na tržištu kroz cijelu godinu. Potrošnja jabuke u
Hrvatskoj je po glavi stanovnika na nešto višoj razini od svjetskog prosjeka, ali je znatno niža od
razvijenih zemalja, s jakom proizvodnjom poput Slovenije, Italije, Austrije i drugih. Unatoč padu
potrošnje mi u HVZ vidimo veliki prostor za budući rast domaće proizvodnje, jer sadašnjom
proizvodnjom na zadovoljavamo svoje potrebe, a ogroman je prostor i za izvoz“, izjavio je
predsjednik HVZ Branimir Markota.
Prema podacima WAPA (World Apple and Pear Association) prosječna potrošnja svježe jabuka u 2014
godini u Europi je bila oko 16,3 kg, dok je u 2022 godinu pala na 13,7 kg. Na temelju usporedbe 165
zemalja u 2020., Turska zauzima prvo mjesto s prosječnom potrošnjom od 35,7 kg kilograma po glavi
stanovnika. Slijede Albanija s 33 kg i Mađarska s 32 kg te susjedna Slovenija sa 27 kg.
PROIZVODNJA JABUKA U HRVATSKOJ:
U Agenciji za plaćanje u poljoprivredi, ribarstvu i ruralnom razvoju ukupno je registrirano 18.000
proizvođača jabuka koji proizvode na površini od oko 6.000 hektara, što čini oko 15 posto svih površina
pod voćem. Jabuka je zastupljena s 30 posto ukupnog proizvedenog voća, a najviše nasada je u istočnoj
Slavoniji. Prosječna starost voćnjaka je preko 15 godina (dok je tehnološki vijek modernih voćnjaka oko
25 godina).
„Najviše, oko 25 posto nasada jabuka su površini do pola hektara ( ukupno 17.000 proizvođača). Od
pola do deset hektara površine pod jabukama ima oko 1.200 voćara i pokrivaju ukupnu površinu
2.400 hektara ili 45 posto. Trećinu ili oko 1.500 hektara obrađuje samo 50 voćara sa površinama
preko 10 hektara jabuke. Prema podacima APPRRR za 2022. godinu osnovne uvjete proizvodnje
jabuke (ekstenzivne i intenzivne, koji primaju potpore ) je na 3527 hektara, a proizvođači koji
proizvedu preko 20 tona po hektaru sudjeluju u ukupnim površinama pod jabukama sa samo 2854
hektara“, ističu iz Hrvatske voćarske zajednice.
„Na većim površinama se najvećim dijelom proizvodi jabuke koja svojom kvalitetom ispunjavaju
zahtjeve trgovačkih lanaca tako da se može reći da se intenzivna proizvodnja jabuka u Hrvatskoj odvija
na oko 2000 hektara i da se tom zahtjevnom, intenzivnom proizvodnjom, bavi pedesetak voćara.
Nažalost, iz godine u godinu sve je manje proizvođača jabuka. U proteklih desetak godina Hrvatska
godišnje proizvode od 50.000 do 100.000 tona jabuka (zadnjih godina je to oko 60.000 tona ) što
uglavnom zadovoljava domaće potrebe za jabukom kroz godinu, dok je nešto jabuke išlo i u izvoz“,
ističe Branimir Markota.
U Hrvatskoj se najviše traže jabuke Golden Delicius, Gala i Idared, a u posljednjih nekoliko godina sve
su popularnije sorte Fuji Grany Smith i Pink Lady. Ekološka proizvodnja u Hrvatskoj zabilježena je u
količini od tek 200 tona.
Hrvatska nešto jabuka izvozi, ali se uglavnom radi o izvozu tzv. industrijske jabuke koja nije za trgovačke
lance, nego za prerađivačku industriju i prosječno se izvozi oko 10-tak tisuća tona. Izvozi se i nešto
drugih sorti (Gala ,Grany, Zlatni delishes) uglavnom na tržište Bliskog istoka.
Tijekom 2022 godine u kategoriji jabuke, kruške i dinje uvezeno je 27.791 tona voća, u vrijednosti
17.439.414 eura a izvoz je bio 24.872 tona u vrijednosti 11.404.017 eura. Najviše jabuke na hrvatsko
tržište dolazi iz Poljske i to po damping cijenama, vrlo često u najosjetljivije vrijeme za hrvatske voćare
(čiste se njihova skladišta sa starom jabukom kada je kod nas berba). Određene količine se uvoze i iz
trećih zemalja – Srbija, Bosna i Hercegovina te Makedonija.
Svjetsko tržište jabuka -70 milijuna tona godišnja
U svijetu se godišnje, ovisno o klimatskim uvjetima, za tržište proizvede oko 70 milijuna tona jabuka.
Kina je najveći svjetski proizvođač sa oko 37 milijuna tona, Europa je na drugom mjestu s 11,5 milijuna
tona. Slijede Turska sa 4,6 milijuna tona, SAD sa 4,5 milijuna tona, te države južne hemisfere (Argentina,
Južna Afrika, Čile, Brazil, Novi Zeland) s 5 milijuna tona.
Posljednjih godina najveći uvoznici jabuka su Indija i Brazil, a najveći pojedinačni izvoznici Poljska i
Turska, te potom Italija i Francuska.
Vrijednost tržišta jako fluktuira iz godine u godinu ovisno o cijeni jabuka na tržištima. Cijene jabuka su
različite u svijetu i ovise o puno faktora. Od oko 7.000 sorti jabuka u svijetu, komercijalnih je oko 1.500
i prodaju se u razno raznim pakiranjima i uvjetima – po komadu, u vrećama, kombinirano po boji i
veličini i drugo.
Europa zadnjih desetak godina prosječno proizvodi oko 11,5 milijuna tona (ovisno o vremenskim
uvjetima proizvodnja ide od 9 do 13 milijuna tona). Najveći proizvođači jabuka je Poljska sa oko 4,5
milijuna tona. Slijedi Italija sa 2,1 milijuna tona, Francuska sa 1,4 milijuna tona te Njemačka s oko 1
milijuna tona. Pod nasadima jabuka u Europi je u 2022 godini bilo 480.000 hektara i to u Poljskoj
152.000, Francuskoj 54.000 isto koliko i u Italiji, dok je u Rumunjskoj bilo 53.000 ,Njemačkoj 34.000,
Španjolskoj 29. 000 hektara, a u Hrvatskoj oko 4.000 hektara.
Najzastupljenija sorta jabuka, koja se proizvede u Europi je Golden delicius kojeg se proizvede oko 2
milijuna tona te Gale 1,5 milijun tona, a onda Idareda 650.000 tona, Jonagold grupe 600.000 tona.
Golden delicius je inače i u svijetu najzastupljenija sorta. Od klupskih sorti najzastupljenija je Pink Lady,
koje se u Europi godišnje proizvede oko 225.000 tona.
Od ukupne proizvodnje jabuka u Europi na organsku proizvodnju otpada oko 6 posto ukupnog tržišta
odnosno 680. 000 tona. Najveći eko proizvođač je Italija sa 180 000 tona (9 posto ukupne proizvodnje),
Francuska sa 165.000 (12 posto proizvodnje) i Njemačka sa 152.000 tona (18 posto proizvodnje).
Izvor: Hrvatska voćarska zajednica Foto: Image by NoName_13 from Pixabay.
Objavljeno 19. listopada 2023. Sva prava pridržana PoslovniFM.